お店みたいなとんかつ！
エイのタコ @cook_40134288
カツどんに使っても衣が肉からはがれない。サクッ！と、トンカツは食べごたえもバッチリです♪
このレシピの生い立ち
普通に作ると「とんかつ」では衣が寂しくパンチが無くて物足りなかったので、お店見たいなトンカツ目指してみました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
Ａの小麦、水で混ぜその後、卵を入れて混ぜます。
-
- 2
パン粉を用意しておきます。
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- 3
お肉に塩コショウをします。
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- 4
小麦粉を両面にふります。
我が家では、バットでつけず、茶こしでふるいます。 -
- 5
こんな風にまな板の上でやってます。
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- 6
５を１の中に入れて浸します。
-
- 7
またまな板に戻して、4のように小麦粉をさらにかけます。
-
- 8
小麦粉が付いたら、また、1の中に入れます。
- 9
８をパン粉に置き、軽く押すようにパン粉を良くつけます。
-
- 10
180℃のサラダ油できつね色になるまでしっかり揚げましょう！
-
- 11
出来上がりはこんな感じ。
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コツ・ポイント
☆1の液に2度つけるところがポイント！
後は普通の作り方です。
☆かりっとさせるために、あげる前にもう一度パン粉をギュっと付けてください。
リアクション
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