切り干し大根と昆布の炒め煮

昆布はお味噌汁の出汁をとった後の出し殻を使います。できるだけ細切りにします。

油をフライパンにひき、シラスをかりっとするまで炒め皿に出します。

切り干し大根は軽く洗って水に戻さず、ばらしながらフライパンに入れ、昆布の細切りと一緒に炒めます

軽く炒めたらだし汁(お味噌汁の水)を入れ、汁がなくなるまで煮ます。

汁がなくなったら、黒糖と醤油で味付けをします。

火を止めて、シラスと合え出来上がりです。