イワシのソテートマトソースのせ

かむいわんわん @cook_40061171
イワシのソテーをさっぱりトマトソースでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
いつものイワシのソテーをさっぱり味にしたいと思って作りました。
作り方
- 1
イワシに塩(分量外)少々をふる。バットに小麦粉を入れイワシの両面に小麦粉をつける。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして冷水にさらし、キッチンペーパーに包んで水気を絞る。トマトはざくぎりに。器に合わせておく。
- 3
フライパンにバター、オリーブオイルを入れて温める。①を入れて中火で両面を焼く。焼けたらお皿に取り出す。
- 4
食べる直前に②に★の調味料を混ぜ合わせて③にかける。あればパセリを散らす。完成!
コツ・ポイント
トマトは常温に戻してソースを作ればイワシが冷たくならずに食べられます。
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