イワシのソテートマトソースのせ

かむいわんわん
かむいわんわん @cook_40061171

イワシのソテーをさっぱりトマトソースでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
いつものイワシのソテーをさっぱり味にしたいと思って作りました。

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材料

2人分
  1. イワシ(ひらいたもの) 4匹
  2. トマト(中) 1個
  3. 玉ねぎ 1/8個
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. バター 25g
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. ★塩 小さじ1
  8. ★コショウ 適量
  9. オリーブオイル 大さじ1/2
  10. セリ(あれば 適量

作り方

  1. 1

    イワシに塩(分量外)少々をふる。バットに小麦粉を入れイワシの両面に小麦粉をつける。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして冷水にさらし、キッチンペーパーに包んで水気を絞る。トマトはざくぎりに。器に合わせておく。

  3. 3

    フライパンにバター、オリーブオイルを入れて温める。①を入れて中火で両面を焼く。焼けたらお皿に取り出す。

  4. 4

    食べる直前に②に★の調味料を混ぜ合わせて③にかける。あればパセリを散らす。完成!

コツ・ポイント

トマトは常温に戻してソースを作ればイワシが冷たくならずに食べられます。

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レシピ作者

かむいわんわん
かむいわんわん @cook_40061171
に公開
はじめまして。食べるの大好き2児のママです。みなさんの色んなお料理を参考にして、家族の笑顔で食卓を明るくできるように頑張ります☆見た目も豪華なレシピ探しています♪
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