簡単☆お豆のトマトスープ

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ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000

お豆が美味しい、具沢山のトマトスープです♡

このレシピの生い立ち
お弁当に持たせていたスープをレシピにしました

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材料

4人分
  1. 豆の水煮 1袋(125g)
  2. ベーコン 50g
  3. 玉ねぎ 1/2個(140g)
  4. にんじん 1/5本(35g)
  5. しめじ 1/2株
  6. コーン 大さじ3
  7. カットトマト缶 1/2缶
  8. コンソメ 1個
  9. 水 400cc
  10. 醤油 小さじ1
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 胡椒 少々
  13. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水とトマト缶を入れ火にかけます

  2. 2

    にんじん、玉ねぎは豆と同じくらいの大きさになるように切ります

  3. 3

    ベーコンは1㎝幅に切り、しめじは石づきを切り長さを半分にします

  4. 4

    沸騰してきたら材料とコンソメを入れ中火で10〜15分程煮込みます

  5. 5

    醤油、塩、胡椒を入れます
    にんじんが柔らかくなっていれば出来上がりです

  6. 6

    器に盛り付けパセリを振ります

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜で簡単にできるスープです
トマト缶の半分はフリーザーパックに入れて冷凍保存しています

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レシピ作者

ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
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一人暮らしを始めた息子に、調味料の分量を聞かれて困るのでレシピを書きました。なるべく簡単に出来るように考えてみました。
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