大粒なめこと行者にんにくの卵とじ丼
novin @cook_40124810
～とろっとしたなめこと、ふんわり卵がクセになりそうです～
このレシピの生い立ち
以前投稿した「大粒なめこの佃煮」https://cookpad.wasmer.app/recipe/2146221をアレンジした料理です。佃煮ではなく、生の大粒なめこから作ると、このようなレシピになります。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに濃口醤油・みりん・水・砂糖・中華だしの素・酢・すりおろしにんにく・赤唐辛子を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 2
大粒なめこと行者にんにくを入れて中火で煮る。
- 3
アクを取りながら、フライパンの底を焦がさないように弱火〜中火で10分ほど煮る。
- 4
溶き卵を入れて軽く混ぜ、卵がお好みの状態になったら火を止めて、ご飯の上に盛りつける。
コツ・ポイント
＊行者にんにくの代わりにニラやネギでも美味しくできます。
＊玄米や雑穀ごはんにも、よく合います。
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