しっとりチキン　トマトソース

はじめてのつくれぽをする
あさくり
あさくり @cook_40138401

お安い鶏胸肉を炊飯器でしっとり柔らかに。トマトソースの酸味と色鮮やかさが気分をシャッキリさせてくれます。
このレシピの生い立ち
糖質制限中も食べられる、低コストかつ豪華に見えるレシピを模索中…
作り置きのトマトソース消費のための一品。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

一人前
  1. 鶏胸肉 一枚　2～300g
  2. 塩、こしょう(下味用) 適量
  3. ⭐トマトソース(市販品、自家製ストックの物でもOK)　⬇以下、作りやすい分量⬇ 大さじ3～5(お好みの量)
  4. 　　トマト缶 1缶　400g
  5. 　　オリーブオイル 大さじ２
  6. 　　にんにく １かけ
  7. 　　フレッシュバジル 2～3枚(ドライハーブでも可)
  8. 　　玉ねぎ 小さめ1個
  9. 　　コンソメキューブ 1個
  10. 　　塩レモン 小さじ１
  11. 　　砂糖又は好みの甘味料 小さじ１～2
  12. ⭐マスタードソース お好みで
  13. 　　粒マスタード 大さじ１
  14. 　　マヨネーズ 大さじ１
  15. 　　牛乳又は豆乳 小さじ１～
  16. お好みのトッピング パセリ、バジル、粉チーズ、粒こしょう等々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉に下味の塩コショウをまんべんなくすりこみ、ジップロックなどの袋に入れ、出来るだけ空気を抜きながらしっかり口を閉じる

  2. 2

    炊飯器に4～50度くらいのぬるま湯を張り、中に１の袋を入れる(鶏がちゃんと浸かるくらい)

  3. 3

    炊飯器保温モードでスイッチオン！
    そのまま１～２時間放置する

  4. 4

    放置の間、ソースの準備。
    ⭐トマトソース
    ニンニクをみじん切りし、オリーブオイルと一緒に鍋に入れ、弱火でじっくり加熱する

  5. 5

    フレッシュバジルと玉ねぎは、フードプロセッサーにかけて細かくピュレ状にする

  6. 6

    オリーブオイル&ニンニクの鍋に、玉ねぎ&バジルピュレを加えて弱火でじっくり炒める

  7. 7

    トマト缶、コンソメキューブ、塩レモン、砂糖または甘味料を加えて混ぜ、そのまま30分くらい煮詰めて完成！

  8. 8

    ⭐マスタードソース
    材料全て混ぜ合わせる

    牛乳または豆乳の量はソースのとろみ具合を見ながらお好みで

  9. 9

    チキンを炊飯器から取り出す

    チキンから出た汁が袋に溜まっているので、汁のみフライパンへ移す

  10. 10

    チキンの肉汁と、先程のトマトソースを合わせて、フライパンで煮詰める

  11. 11

    皿に盛りつけたチキンに、トマトソース、マスタードソース、お好みのトッピングをして出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みで粉チーズやとろけるチーズをトッピングしても美味しいです。
鶏の皮が苦手な場合は最初に取って下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

あさくり
あさくり @cook_40138401
に公開
食べるの大好き！作るの大好き！生まれたときから食いしん坊。絶讃花嫁修業中のアラサー女子です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. えびとアボカドのレモンマヨおにぎり salviaサルビア
  2. きのこと油揚げの炊き込みご飯 ももちゃん
  3. レタスと鶏モモ肉の旨塩レモン炒め ももちゃん
  4. じゃがいもと丸ごと卵のお味噌汁 ももちゃん
  5. ＊ズッキーニと豚肉のくるくる味噌煮＊ ☆cha‐cha☆
  1. ピクルスと新玉ネギで万能ドレッシング！ kochita
  2. ヘルシー☆やめられないおからサラダ 美容料理研究家あゆ
  3. 冷やし中華風★サラダ★ ユッユ
  4. サルサと新ジャガのホットサンド rosefinch