きんぴらごぼう
山本ゆうき @cook_40119213
定番の常備菜です。
約15分でできちゃいます。
難易度は★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
野菜室の整理で出てきた冷蔵庫に転がっていたごぼうとにんじんを使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにし水にさらしてあくを抜き、にんじんは太めの千切りにする。
-
- 2
合わせ調味料は煮切っておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱しごぼうとにんじんを加え少ししんなりするまで炒める。
-
- 4
2を加え汁が少なくなるまで煮詰める。
-
- 5
味見をしお好みの食感や味になったら火を止め一味唐辛子と白ごま、ごま油を鍋肌から加え混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
食感はお好みで調節してください。
固めは3の炒める時間が1分
普通は1分30秒
柔らかめは3分が目安です。
リアクション
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