マイカのげその生姜煮
まま蔵 @prey2615
イカげそも、やっと火が通る程度に煮るとプリプリの食感。マイカはスルメイカみたいに少々煮すぎても固くなりにくい？
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた朝獲れのマイカ。胴の部分は糸造りでいただきました。残ったゲソを生姜で煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカげそは丁寧に墨を洗い、5cmほどに切っておく。
-
- 2
小鍋で＊を沸騰させ、イカを投入。
-
- 3
軽くかき混ぜながらおろし生姜を加え、再沸騰してから30秒ほどで火を止めてできあがり。
-
コツ・ポイント
冷めてもおいしいです。というか冷めたほうが美味しいかも。お弁当の脇役にも。
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