もちもちふわっ♪豆腐とさつま芋のマフィン

なな☆はな
なな☆はな @cook_40119274

ふわふわなのにもっちり☆さつまいもでほんのり甘くて豆腐でヘルシー   とっても簡単なので作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
焼き芋が残ってしまい、もったいないのでマフィンにしてみました

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材料

9個分
  1. ホットケーキミックス 200グラム
  2. 豆腐 150グラム
  3. さつま芋 50グラム
  4. はちみつ 大さじ1
  5. 黒ゴマ 適量
  6. 牛乳 大さじ3

作り方

  1. 1

    さつまいもを加熱する
    今回はあんのう芋の焼き芋を使用
    チンでもOK
    オーブンを180度に余熱する

  2. 2

    ボウルに豆腐を入れつぶす。
    つぶれたらさつまいもをいれつぶしながらまぜる。
    まざったら牛乳、蜂蜜を入れ混ぜる

  3. 3

    ホットケーキミックスをいれ、さっくりまぜる

  4. 4

    型にいれ、黒ゴマをのせ、25~30分焼く

コツ・ポイント

さつまいもは焼き芋のほうが甘みが出ておいしいです。
混ぜるときさつま芋の形が少し残っていたほうがいいですよ。
ホットケーキミックスを150グラムにして牛乳をなくすか減らすともちもち感が増します。

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レシピ作者

なな☆はな
なな☆はな @cook_40119274
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