簡単白ネギとシソの豚肉巻き

juju−ママ's cooksnap of when they made 簡単白ネギとシソの豚肉巻き.
☆kazun☆
☆kazun☆ @cook_40138748

白ネギにシソの豚肉巻きは
パーティにも引き立つ一品として
華やかになりますよー。
このレシピの生い立ち

ワインにも合い、
子供達にも食べやすいようにと
白ネギと豚肉を巻き揚げたところ
あっさりして食が進みました。

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材料

  1. 豚肉 220g
  2. 青じそ 10枚
  3. 白ネギ 2本
  4. 卵 1個
  5. 小麦粉 適量
  6. パン粉 適量
  7. キャベツ千切り 横に添える
  8. レモン 1個
  9. ケチャップ 適量
  10. 牡鹿ソース又はウスターソース 適量
  11. 塩コショウ 少々
  12. 揚げ油 適量
  13. バター 少々

作り方

  1. 1

    白ネギを10〜15cmに切っておく
    6本に。
    しそは水溶き小麦粉をつけて巻いておく。

  2. 2

    豚肉は塩コショウをしてバラ肉1枚で白ネギ一本
    青じその上に端までぐるぐると巻く。

  3. 3

    小麦粉をつけ卵液に浸けたら
    パン粉をつける。

  4. 4

    170〜180℃でカラッと揚げる。

  5. 5

    2cmにカットする

  6. 6

    細めの白ネギを使うと
    火が通り易く甘みが出て
    美味しいです。

  7. 7

    タレはお好みで
    ウスターソースとケチャップとバターで作ったり

    市販の牡鹿ソースにレモンを絞ったものも良く合いました。

  8. 8

    時には
    人参を入れても色合いが美しくて美味しいですよ。

コツ・ポイント

火加減は白ネギにしっかり火が通る事。
甘く美味しくなります。少し細めの白ネギがお勧めです。170℃位からじっくり揚げると白ネギに火が通り易いですね。

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レシピ作者

☆kazun☆
☆kazun☆ @cook_40138748
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いつも簡単でさっと出来て華やかでおもてなしにもいけそうなもの、子供達にも受けるものなどを考えてお料理をしています。常備食が好きなので時間のある時は作っておくようにしています。
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