やわらか!男の鶏唐揚げ

4seasons
4seasons @cook_40139952

割安の鶏ムネ肉がここまで・・やわらかくなる。驚きの唐揚げです!
このレシピの生い立ち
めんど臭がりのわりには細かいところに拘る男料理。母のレシピ、友達のレシピの「いいとこ取り」プラス「手間を省いて」簡単に作ってみたのがきっかけです。

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材料

2人~4人分
  1. 鶏ムネ肉 300g~400g
  2. ◎しょうゆ 100cc
  3. ◎酒 100cc
  4. おろしにんにく(チューブ) 5cmくらい
  5. おろししょうが(チューブ) 5cmくらい
  6. たまねぎ(みじん切り) 1個分
  7. 揚げ油 適量
  8. 片栗粉 30g

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を一口大に切る。

  2. 2

    ◎のタレに1時間程度浸けこむ。

  3. 3

    片栗粉をまぶす。余計な粉は落とす。

  4. 4

    180℃位の油で揚げる。

コツ・ポイント

たまねぎのみじん切りが肉をやわらかくします。タレに浸けこむ時間ですがウチは2時間くらいです。長くても短くても平気です。唐揚げ自体が白くなるのが好みなので粉は片栗粉のみです。男料理なもので全ての分量が適当です。軽い気持ちで作ってみてください!

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レシピ作者

4seasons
4seasons @cook_40139952
に公開
山梨生まれ山梨在住の二女児の父。人生の節目「三十路」を越えたいわゆる「おっちゃん」です。昔から趣味は何やっても続かない男がこれだけは続いています。「何コレ?美味い!!」の家族の声が背中を押してくれています。ハチマキに包丁片手で週末は台所に立っています。「いただきます」「ごちそうさま」が当たり前にならない様に。いつも「感謝」を…。適当いい加減な「ザ・男料理」をよろしくどうか~。
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