ししとうの甘辛煮

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じんとっと
じんとっと @cook_40043186

ご飯がすすむすすむ～♪
シンプルだけど美味しい、「ザ☆おふくろの味」いかが？
H２２．８．１６話題入りしました！
このレシピの生い立ち
職場の先輩に、自家製のししとうをたくさん頂いたので、みんなで食べようと代表で持ち帰ったのがきっかけです。朝作って持っていくつもりが忘れてしまい、翌日持っていったらとても好評だったのでレシピアップしました☆

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材料

  1. ししとう お茶碗２杯分くらい（数えたら６０個でした・・♪）
  2. かつおぶし １つかみ
  3. 水 １カップ
  4. 　◎薄口しょうゆ 大さじ２
  5. 　◎みりん 大さじ２
  6. 　◎砂糖 大さじ１
  7. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ししとうはヘタの部分から「軸」だけを根元から切り、（ヘタはついたままで）、身の部分に包丁の先で少し切り目を入れておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ししとうに焼き目がつくまで中火でじっくり炒める。

  3. 3

    水と◎の調味料、かつおぶしを入れ、煮汁が少なくなるまで中火のまま煮詰める。

  4. 4

    煮汁がほとんどなくなったら火から下ろし、更に味が染みるよう冷めるまで少しおいておく。（冷蔵庫で半日寝かせたら更に良し♪）

  5. 5

    H２２．８．１６話題入りしました！作ってくれた皆さん・フォルダインしてくれた皆さん、どうもありがとうございます（＾▽＾）

コツ・ポイント

難しい手順は特にありませんが、少し冷蔵庫で冷やした方がよく味が染みてお勧めデス（゜∀＾*）！
冷蔵庫で２～３日もつので、多めに作って作り置きしてもらっても・・・
箸休めやお弁当のおかずにもピッタリですヨ～♪

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レシピ作者

じんとっと
じんとっと @cook_40043186
に公開
享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、 できる限り旬のもので、おいしく、安全で、 皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/
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