丸ごとししとうの甘辛煮
まるみたん @cook_40102795
辛くない大きなししとう（ジャンボししとう）を丸ごと煮込むと、種ごと食べられて、とろ～りおいしい♪ピーマンでもどうぞ。
このレシピの生い立ち
たくさん育ったジャンボししとうを、丸ごと簡単においしく食べたい！と思って考えました。
シンプルですが、ししとうのツンとした香りと、とろ～り食感が夏にピッタリ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ジャンボししとうは、１ヵ所包丁で切り込みを入れる
＊入れないと破裂する場合があるので必須！ - 2
フライパンにごま油を熱して、中火で①のジャンボししとうに焼き目がつくまで時々転がしながら焼く。
- 3
水・料理酒を入れて沸騰したら、砂糖・みりん・しょうゆを入れ、フタをして弱火で５分煮る。
- 4
フタを取り、中火にして汁気がなくなるまで時々転がしながら煮詰める。
- 5
お皿に盛り、お好みでとろろ昆布やかつお節、ごまなどを乗せてできあがり！
（写真:とろろ昆布乗せ（酢不使用）） -
コツ・ポイント
・細いししとう（伏見甘長など）でもイイです。
・冷蔵庫で冷やしてから食べても味が染みておいしい♪夏にはあえて冷やす方が食べやすいと好評。
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