さつまいもと黒糖のケーキ

さつまいものは皮のまま1cmの角切りにする。ビタクラフトの鍋に切ったさつまいもと水を入れる。

鍋にフタをして中火にかけ、水蒸気が上がれば弱火にして6～7分加熱しザルに上げる。バターは湯煎しておく。

別のビタクラフトの鍋の底と側面にサラダ油、もしくはバターを塗り、クッキングシートを敷く。

松の実はローストする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

ボウルに卵を割ってほぐし、黒砂糖を加えて混ぜ、湯煎にかける。

ひと肌より少し温かい状態になればハンドミキサーでもったりするまでしっかり泡立てる。

（6）にさつまいも、松の実とふるった粉を入れてさっくり混ぜ、バターを加えてさらにさっくりと混ぜる。

（3）のクッキングシートを敷いたビタクラフトの鍋に（7）の生地を入れてフタをし、弱火で20分～25分加熱する。

その後、ケーキクーラーなどに取り出して冷ます。