簡単ナスの卵とじ☆離乳食取り分け☆

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食べて☆～の
食べて☆～の @cook_40043135

簡単にナス料理♪ご飯が進みますよ＾＾途中取り分けて離乳食にも使ってます☆
このレシピの生い立ち
夏になると実家の畑でたくさんナスがとれるので週２で作ってます＾＾

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材料

2人分
  1. ナス 中3個
  2. 卵 M4個
  3. 豚こま肉 100グラム
  4. 大葉 小なら3枚
  5. 油 大１～２
  6. 卵に味付け
  7. しょうゆ・砂糖 各大匙2/3（お好みで調節してください）

作り方

  1. 1

    ナスは薄く切り水につけてあくを抜いておく。卵は味付けし溶いておく。（離乳食用の卵を大匙1くらい味付けせずにとっておく）

  2. 2

    ナスを1/3本分くらい小さめに切って、豚肉少量と一緒に極少量の油でで先に炒めます。離乳食用。

  3. 3

    しんなりしたら味なし卵を絡めてさらに火を通します。

  4. 4

    器に移して子供用は出来上がり。(これは剥いてませんが、皮をむいたほうが赤ちゃんに食べやすいですね)

  5. 5

    そのままのフライパンに油を熱し、豚こま肉とナスを炒め、火が通ったら卵をかけ火を通す。

  6. 6

    器に盛って上に大葉の千切りを乗せて完成。

コツ・ポイント

卵大目がおいしいです＾＾離乳食に使う場合は、肉とナスを炒めた後とりわけ（うちは湯を通し油をきります）、味付けなしの卵を混ぜて炒めます。味付けしたい時は、最後に、大人用の中から、卵を少し混ぜ（味付け）出来上がり＾＾

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食べて☆～の
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主婦初心者・ママ初心者です。これからいろいろ作ってパパと愛娘に食べて☆～の♪ 簡単・おいしいレシピを考案中＾＾
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