生桜えびのオクラおろし梅酢和え
Dr仁平 @zinpei
様のサクラエビをオクラ入りの梅酢味の大根おろしで和えました。彩りも良く、冷酒に合う小鉢です。
このレシピの生い立ち
梅と桜で遊んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍の生桜えびは自然解凍。大根はすり下ろして、水気を軽く絞る。
- 2
オクラは表面を塩でこすり、1分間茹で、冷水に浸け、薄めの小口切り。
- 3
大根おろし、オクラ、梅酢を混ぜ合わせて、粘りが出たら、桜えびを加え、さっと和える。
コツ・ポイント
味が薄ければ、お好みで醤油や塩を加えてください。
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