とうもろこしと枝豆のハンバーグ

Aの材料を全て鍋に入れる。鍋を弱火にかけながら練り混ぜ、アルコール分をとばし、みそソースを作る。

みそソースは小さじ3杯分を別に取り分けておく。

枝豆は茹でて外皮と薄皮を取り、つぶつぶが少し残る程度にミキサーにかける。30ｇはソース用に取り分けておく。

とうもろこしは蒸してから包丁で実をとる。

たまねぎはみじん切り。オクラはさっと茹でて薄く輪切りにする。

卵・パン粉・①のみそソース（小さじ3）③をよく混ぜ、適当な大きさに丸める。

フライパンに油を入れ、両面をんがり焼きあげる。

ミキサーの中に③の枝豆（30ｇ）とCを入れ、ピューレ状にする。鍋に移し弱火にかけ、塩・こしょうで味を調える。

残りのみそソースに、ラー油と長ネギのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせる。

⑦に⑧・⑨をかけて出来上がり。