エビと加賀太きゅうりのにんにくマヨ炒め
ブンチョスキー @cook_40095155
加賀太きゅうりとセロリのシャキシャキとエビマヨのコクが合わない訳ありません☆
このレシピの生い立ち
初めて買った加賀太きゅうりがとても美味しそうだったのと、フライや天ぷらにするにはちょっと小さいエビさんがいっぱいいたので炒めてワシワシ食べようかと^ ^
エビと加賀太きゅうりのにんにくマヨ炒め
加賀太きゅうりとセロリのシャキシャキとエビマヨのコクが合わない訳ありません☆
このレシピの生い立ち
初めて買った加賀太きゅうりがとても美味しそうだったのと、フライや天ぷらにするにはちょっと小さいエビさんがいっぱいいたので炒めてワシワシ食べようかと^ ^
作り方
- 1
エビは殻を剥いて背中に切れ目を入れて背ワタを取る。この切り方だとエビもボリュームアップ。マヨネーズの絡みも良くなります。
-
- 2
太きゅうりは皮をむき、縦四つ割後に種を取って厚さ5〜6ミリ位にカット。
セロリも斜めにカット。 -
- 3
マヨネーズと白ワインを合わせておく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから中火で点火、香りを出す。
- 5
野菜を炒め、油が回って少ししんなりしたら、エビを投入。強火にしてザザッと炒め合わせていく。
塩コショウを少々。 -
- 6
仕上げに合わせたマヨネーズを和えながら軽く炒めて出来上がり☆
コツ・ポイント
エビ投入後、香ばしくなるように少しだけ焼き色付くように炒めてみて☆
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