作り方
- 1
冬瓜は、種と綿の部分を取り除きます。
- 2
皮の部分も取り除き、2~3センチ角に切ります。
- 3
鍋に水700mlと、切った冬瓜を入れて加熱します。
- 4
ウエイパーです。
- 5
沸騰したら、ウエイパーを入れて、中火で10分煮込みます。
- 6
10分加熱すると、透明でとろとろになってきます。
- 7
皮をむいた海老を加えて、さらに3分程度加熱します。
- 8
器に盛り、刻み葱を加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
冬瓜を小さくカットすると、加熱時間が短縮できます。お好みで、塩コショウなど味付けを工夫してみてください。
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