簡単！10分で本格的キムチチゲ

おぱきょ's cooksnap of when they made 簡単！10分で本格的キムチチゲ.
Cooking Angel's cooksnap of when they made 簡単！10分で本格的キムチチゲ.
Reeの's cooksnap of when they made 簡単！10分で本格的キムチチゲ.
TomHiro
TomHiro @cook_40044999

約10分ほどで完成！本場韓国料理の味を家庭で簡単に再現！食べ歩いたわたしが辿り着いた味。話題入りしました！コンマウォ♪
このレシピの生い立ち
大好きなチゲを簡単に、本格的に再現したいと思って。残業後帰って来てもすぐに作れ、ヘルシーなのでほぼ毎日これですw　納豆と食べると、10倍おいしい！

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材料

２人分
  1. ごま油 適量
  2. キムチ 大さじ3-4（好みで）
  3. 水（お椀２杯ちょっと） 500-600CC
  4. 豆腐（絹） １丁
  5. もやし ひとつかみ程度
  6. 卵 １個
  7. 刻みニンニク 小さじ１〜２
  8. ☆テンジャン（韓国味噌）なければ、日本の味噌 山盛り大さじ１
  9. ☆コチュジャン 山盛り大さじ１
  10. ☆粉唐辛子 好みで
  11. ☆牛肉ダシダ（中華顆粒ダシ） 小さじ１

作り方

  1. 1

    熱した鍋（器）にごま油を入れ、キムチとニンニクを炒める。焦がさないように気をつけて！

  2. 2

    ごま油とキムチの香りがたって来たら、水を加える。水はお椀に２杯半。（豆腐も入れるのと、蒸発分もあるので、少なめで）

  3. 3

    豆腐を投入。手でグチャッとつかんでおぼろ豆腐のようにしたほうが味がしみます。

  4. 4

    韓国味噌（日本味噌）、コチュジャンを山盛り大さじ１ずつ加える。他の調味料（☆）も加える。

  5. 5

    グツグツ煮込む。ここで味見をしてOKなら次へ。辛さが足りなければ、韓国唐辛子を。生卵を入れるとマイルドに。

  6. 6

    仕上げに、もやしを入れてサッと煮立たせる。

  7. 7

    出来上がり！

  8. 8

    ビールもすすみますwww

  9. 9

    2010.11.9
    豚肉、エリンギ、長ネギ、キムチ、豆腐、卵、仕上げに納豆で作りました。コクウマです♪　

  10. 10

    キムチは酸味の強いのが鍋に適してます。賞味期限ギリギリのキムチがオススメ！おいしく消費しましょ

  11. 11

    2011.2.23 豆腐、豆もやし、キムチ、豚肉、卵で作り、最後に韓国粉唐辛子をパラリ♪

  12. 12

    納豆を加えた、納豆チゲもおいしいですよ。https://cookpad.wasmer.app/recipe/1223176

コツ・ポイント

最初にごま油で焦がさないようにキムチを炒めること。豆腐を包丁で切らないこと。もやしは最後に入れてシャキシャキ感を残すことくらいです。もっと濃厚にしたい場合は、納豆を入れると驚くほどコクがでます。辛すぎた場合は卵を入れてみてください。

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レシピ作者

TomHiro
TomHiro @cook_40044999
に公開
アジア料理が大好きで、Cafe風にアレンジしてます。タイ料理、韓国料理、トルコ料理、中東系など…。自宅にいながら、海外旅行みたいなイメージです^^基本的に、ニンニク使う料理が多いです。◆炒め物…刻みニンニク◆鍋系…すりおろしニンニクと、使い分けてます。
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