絶品！！きりぼし大根 旨味たっぷり♪
ほんごう小町 @cook_40051513
美味しい( ﾟv^ ) 絶品切干大根♫
このレシピの生い立ち
切干大根をみると母を思い出し作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根をたっぶりの水につけて戻す。
-
- 2
豚バラ肉は3cm幅に、人参は皮を剥いて拍子切り、油揚げは湯通しして千切り、さやえんどうは塩茹でしておく。
- 3
①の切干大根を熱湯で1分湯通しする。人参、豚バラ肉も数秒湯通しする。
-
- 4
鍋に油をひき強火にかけ切干大根を入れていためる。
-
- 5
切干大根に油がなじんだら・の煮汁を加えて3分位煮てから人参、豚バラ肉、油揚げを加え火が通るまで7～8分煮る。
-
- 6
塩茹でしたさやえんどうを添えて盛り付けて出来上がり。
(ﾟДﾟ)ﾉ -
コツ・ポイント
乾物はほこりや砂が付着しているのでたっぷりの水で戻す。戻したあとは熱湯で湯通しておく。湯通しすると乾物特有のにおいがとれて美味しいです。
リアクション
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