鯖味噌煮缶　de　サモサ風

じゃが芋をレンジ蒸しにして熱い内に皮を剥いてつぶし、冷ましておく。
コーン（冷凍の場合）解凍しておく。

フライパンに油を入れ玉葱を炒める。（中火）

玉葱が透き通ったら煮汁を切った鯖を加え、パラパラになるまで炒める。

４にコーンとカレー粉・ガラムマサラを加えてよく混ぜたら火を止める。

５の粗熱が取れたら、じゃが芋と合わせる。
味がなじむ様、よく混ぜる。

１/３に切った春巻きの皮を写真のように折る。左下角を右上に持って行き正三角形になるようにする。

写真７の右下角を左上に持って行く。三角形のポケットが出来る。

ポケットに６のタネを詰めていく。ほどよく膨らむ位に。沢山詰めると角から出てしまうので注意する。

黄色矢印の部分をポケットの中に押し込み、赤矢印の右辺に糊を付けて手前に持って来る。（ポケットの下側に重なる。）

飛び出してる赤矢印の部分に糊を付け、前に折る。
（黄色矢印のところに押し込んでもＯＫ）

こんな感じになります。この分量で春巻きの皮３～４枚。個数にすると９～１２です。

フライパンに１ｃｍくらいの油を入れ、揚げ焼きに。火をつけると同時に入れじっくりカリッとするまで焼き付ける。

刷毛で油を塗り、魚焼きグリルで焼きました。（弱火）２～３分
焦げつきに注意
皮はパリっとなる。

刷毛で油を塗り、オーブントースターで焼きました。（１０分）
角がほんのり色づき、皮はパリっとなる。

刷毛で油を塗り、２００度のオーブンで１０分焼きました。（途中でひっくり返す）皮はパリッとなる。ガスオーブン使用