ベジ♪いんげんのタルタルソース
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
いんげんの緑と卵の黄色が春らしい色合いのレシピです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】
ベジ♪いんげんのタルタルソース
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
いんげんの緑と卵の黄色が春らしい色合いのレシピです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】
作り方
- 1
いんげんはヘタを切り、沸騰した湯に入れて2分から3分ほど茹でる。
-
- 2
耐熱容器に卵を割り、フォークなどで黄身に穴をあけ、電子レンジ(600ワット)で1分加熱する。
- 3
加熱した卵を熱いうちに細かくつぶし、マヨネーズと塩・こしょうを加える。
-
- 4
茹でたいんげんを半分に切り、タルタルソースをそえたら、できあがり！
-
コツ・ポイント
２の工程の際、黄身に穴をあけずに電子レンジで加熱すると、破裂する危険があるので、必ず黄身に穴をあけてください。
【1人分】
エネルギー：263キロカロリー
塩分：0.7グラム
野菜量：80グラム
調理時間：10分
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