ジャガイモの彩り✿野菜炒め
★こびと★ @cook_40130178
冷蔵庫の残りで、食卓に彩りを♪
あと一品！副菜にピッタリ♪
お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母が作っていたおかずを、レシピ本を参考に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かしておく。
- 2
野菜を千切りにする。ジャガイモは約5mm幅、人参は少し細めで。
- 3
ザルにジャガイモと人参を入れ、湯が湧いたら上から掛ける。
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、でジャガイモ、人参を手早く炒める。
- 5
ジャガイモが透き通ってきたらピーマンを加え、炒め合わせる。鍋肌から酒を入れ、塩を振る。
七味唐辛子を加え軽く混ぜる。 - 6
器に盛り、お好みで煎りゴマを振ったら完成。
コツ・ポイント
ジャガイモには火を通しすぎず、シャキッとした歯ごたえが残るくらいがオススメです＾＾
ベーコンや鶏そぼろを加えたら、ボリューム感もあるおかずに☆
塩や七味はお好みで加減してください。
たくさん作っておくと便利です♪
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