カリっ☆フワっ☆とろろの揚げ焼き

トモラ８８'s cooksnap of when they made カリっ☆フワっ☆とろろの揚げ焼き.
ナナコ
ナナコ @cook_40050686

ネバネバ苦手なお子さんも、ごま油の香りと、カリっふわっな食感に、かゆくならずに長芋の栄養を摂取できます！！
このレシピの生い立ち
下の子の大好物のとろろご飯。しかし上の子はあまり好きじゃない（かゆくなるから）。とろろの夕飯の支度をしたある日、上の子が食欲があまりない様子…苦手なとろろじゃ、さらに食欲減退だけど、長芋の栄養を摂ってほしくて思いつきました★大成功！

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材料

  1. 長芋 15センチくらい
  2. 片栗粉 大さじ1〜2
  3. 青のり 少々
  4. サラダ油・ごま油 大さじ1強ずつ　
  5. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    長芋はすりおろし、片栗粉・青のりを入れてよく混ぜる

  2. 2

    フライパンに、ごま油とサラダ油を熱し、1をスプーンですくって落とし入れ、カリッと色がつくまで両面揚げ焼きする。

  3. 3

    めんつゆを、表示の濃さに薄め、つけながらいただく。

コツ・ポイント

片栗粉の量は、とろろの粘り具合で加減して下さい。（←ネバネバが強い場合は少なめ、サラサラ系な場合は多めに。）とろろご飯が余った物を使う場合は、味がしっかりついているので、めんつゆをつけなくて、そのままで美味しいです♪

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ナナコ
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