揚げ焼き豆腐♪とろとろ長いもかけ！
京たまご @kotama12
カリカリに揚げ焼きした豆腐に、とろとろにすりおろした長芋をトッピング！
カリとろ食感の揚げ焼き豆腐です♡
このレシピの生い立ち
カリカリ・とろとろ・ふわふわの揚げ焼き豆腐です！簡単に揚げ焼きで完成します！
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーにくるんで豆腐を水切りします。重石などをおいて30分～1時間。
- 2
※写真のように先に一口大に切っておいて、並べて冷蔵庫にお昼～夜までおいておくと自然に簡単に水分が抜けています。
-
- 3
長芋は皮を剥いて、すりおろします。
- 4
豆腐に片栗粉を全体にまぶします。しっかりつけてください。つけたらすぐに焼きます。
- 5
フライパンに多めの油をひいて、豆腐を入れます。最初は触らずにカリカリになってきたらひっくり返します。
-
- 6
ころころと全体を焼いてカリッとさせます。
-
- 7
麺つゆと水をあわせて、レンジに1分かけます。
- 8
豆腐に⑦をかけて、長芋をかけれて鰹節をのせれば完成です！
-
コツ・ポイント
片栗粉をつけたらすぐに焼いて下さい。
長芋の量はお好みで。
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