えびと長芋のふわふわとろろ揚げ

PLU☆'s cooksnap of when they made えびと長芋のふわふわとろろ揚げ.
☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made えびと長芋のふわふわとろろ揚げ.
Yuna＊Mokha's cooksnap of when they made えびと長芋のふわふわとろろ揚げ.
ヘルシーバランス
ヘルシーバランス @cook_40040017

卵を使わずシンプルに長芋とろろと片栗粉でふわっと♪相性の良いえびと玉葱に山芋のサクッとした食感も味わって下さい
このレシピの生い立ち
卵を使わずとろとろ山芋を使った揚げ物です。ふわふわを目指して作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. むきえび 150g
  2. 長芋 150g
  3. 玉葱 1/8個
  4. 酒（えびの下処理） 小さじ１
  5. 合わせ調味料
  6. 　　酒 小さじ1
  7. 　　薄口醤油 小さじ１
  8. 　　塩 胡椒 小さじ1/2
  9. 　　出汁 小さじ１
  10. 　　きび砂糖 小さじ１
  11. 青のり 大さじ1〜２
  12. 片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    えびを1㎝幅に切り酒をもみこむ。半分を包丁で粘りが少しでるぐらいに叩く。長芋も半分を１㎝のサイコロに切り残りを擦りおろす

  2. 2

    玉葱も1㎝大に切る。①と②を合わせ合わせ調味料をいれよくかき混ぜる。片栗粉を加え混ぜる。

  3. 3

    揚げ油をさえ箸をいれてすぐに気泡が出る温度でたねを大さじスプーンにすくいもう一つのスプーンですくい油の中に静かに落とす。

  4. 4

    青のりはお好みで混ぜて同じように揚げる（今回は半量を青のりバージョンで）

  5. 5

    揚げ過ぎないように色よくあがれば出来上がり。味がついてるのでそのままでも、抹茶塩やレモンでさっぱりと頂くのもいいですよ♪

コツ・ポイント

特にないですが、たねをスプーンで落としていくのがなれない人は揚げ油の温度が上がり過ぎないように注意して途中で弱火にするなどして下さい

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

ヘルシーバランス
ヘルシーバランス @cook_40040017
に公開
３歳と今年の１月生まれの２人の母親です。毎日の食事をヘルシーにバランスよく食べれるように頑張っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. さっぱり~きゅうりの梅おかか和え カレンガール
  2. うまだれ!スナップえんどうの甘辛肉巻き カレンガール
  3. 梅干し　塩分１４％ Kero
  4. ベーコンのハニーマスタードポテサラ 管理栄養士ゆきぼむ
  5. 味付けは塩麹のみのカレーパスタ コメットＺ
  1. いつもの生地でバンズ ⅲまこりんⅲ
  2. 簡単でｺﾞﾒﾝ！ジャガイモとインゲン！ Cardinal-m
  3. 義母直伝☆なすとトマトの甘酢マリネ☆ aloha*NaNa*
  4. サラダ～マカロニとゆで卵のマヨサラダ ぴーぴー豆