味噌と出汁醤油で鯵のなめろう
ぴぃちゃん032 @cook_40142311
そのまま酒のつまみに、お茶漬けの具に、切ったバケットに乗せてブルスケッタ風に、色々使えます。
このレシピの生い立ち
初夏に鯵が安くて大振りになるので、なめろう、叩き、アジフライなどよくやってました。
味噌と出汁醤油で鯵のなめろう
そのまま酒のつまみに、お茶漬けの具に、切ったバケットに乗せてブルスケッタ風に、色々使えます。
このレシピの生い立ち
初夏に鯵が安くて大振りになるので、なめろう、叩き、アジフライなどよくやってました。
作り方
- 1
鯵を3枚におろす
-
- 2
骨の部分は片栗粉をまぶして骨せんべいにするのもオススメ
-
- 3
鯵の身をスライスし、しばらく包丁で刻み続ける
- 4
その他の材料を加え、調味料が全体に満遍なく行き渡るように練り、団子状態にしてお皿に盛って出来上がり
コツ・ポイント
鯵はお店で3枚おろしにしてもらえば気軽に作れます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18204032
