あっさり☆鶏の煮物☆我が家の治部煮

鶏肉はそぎ切りにして●の下味をつけてしばらくおき、水気を切って片栗粉をまぶしておく。

にんじんは短冊に切ってさっと茹で、ほうれん草もさっと茹でて冷水にとり、水気をしぼって5cm幅に切っておく。

しめじは石づきをとって小房に分け、しいたけは石づきをとって４つ切りにしておく。

鍋に合わせ調味料を入れて火にかけ、煮立ったらきのことにんじんを入れてさっと煮て、鶏肉を１つずつ入れて火を通す。

鶏肉に火が通ったら器にほうれん草と一緒にもりつけ、お好みでわさびを添えて完成。