エコで美味しい＊さつまいものツルの佃煮

貰ったさつまいものツルです！ふたつかみ位貰いました。はっきりした分量が分からないので写真と比べて調整して下さいね。

上下の汚れている部分を切り落とします。

紫色の物はスジがあって口当たりが悪いそうなので緑色の柔らかい物を使って下さい。上が緑、下が紫色のツルです。

キレイに洗います。

アク抜きにサッと茹でます。

ザルにあけます。

細かく切ります。

鍋にごま油を引いてツルを炒めます。

＊の調味料を入れて混ぜ沸騰させます。砂糖の分量はお好みで調整して下さいね(塩昆布はお好みで入れなくても)

アルミホイルなどで落し蓋をしてごくごく弱火で20〜30分位煮ます(強火だと調味液が無くなって焦げ付くので注意です！)

ごまとかつお節を入れて火を強めて混ぜて水気を飛ばします。

ご飯のお供やおつまみにもどうぞ♪

最初の写真のツルの分量でこれだけの佃煮が出来ました。

かつお節は小分けパックを使いました。お好きなかつお節を使って下さい。