なすとピーマンのみそ炒め
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
なすとピーマンは油の相性が抜群。ごはんが進む1品です。
このレシピの生い立ち
「あがの市の郷土料理」に掲載しているレシピです。
1人分119ｋcal、塩分1.7ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにして水にさらす。
-
- 2
ピーマンは種を取り、乱切りにする。
-
- 3
ごま油以外の調味料を混ぜておく。
- 4
フライパンに油を熱し、中火でなすとピーマンを炒める。野菜がやわらかくなったら、３の調味料を入れ、手早く炒める。
-
- 5
最後にごま油をまわし入れる。
リアクション
レシピ作者
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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