簡単にカフェ風♪ごちそうマフィン

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槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

フライパン1つで出来るごちそうマフィン
朝ご飯や休日のブランチにおすすめです♪
このレシピの生い立ち
某ファストフードの朝メニューが好きで､でも高いので自分でマフィンを使い作ってみました。
オープンサンドみたいになってしまいましたが､
食べにくいが美味しいと夫に喜んで食べてもらえました♪

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材料

2人分
  1. マフィン 2個
  2. 卵 2個
  3. グリーンアスパラ 2本
  4. トマト 1/2個
  5. ソーセージ 4本
  6. バター 10g
  7. サラダ油　　 小1
  8. パセリ(乾燥) 小1
  9. 塩 小1/8
  10. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    マフィンを横半分に切る
    アスパラは下1/3部分をピーラーで皮をむき3等分に切る
    ソーセージは縦半分に切り表面斜め切りこみ

  2. 2

    フライパンにソーセージ､アスパラを並べ火をつけ焼く
    フライパンが熱くなったら空いてるとこに油を入れ目玉焼きを作る

  3. 3

    マフィンの上下にバターを塗りガーリックトーストミックスをふりオーブントースターで2分程温める
    トマトは輪切りにする

  4. 4

    アスパラと目玉焼きに塩コショウをし
    マフィンの上に盛りつける
    目玉焼きにパセリをふって出来上がり

コツ・ポイント

◆マフィンの温まり加減はオーブントースターの大きさによって時間が違うと思いますので､こげつかないよう頃合を見て下さい

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レシピ作者

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru
に公開
気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください
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