うなぎの♡ひつまぶし♪２杯目はだし茶漬け
ドミニクニック @cook_40043841
市販のうなぎの蒲焼きをごはんにのっけて中華せいろで蒸すと、ふんわりやわらか〜。２杯目はだし汁をかけてお茶漬け風に。
このレシピの生い立ち
料理研究家の馬場香織さんのレシピを参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎは一口大に切り、付属の蒲焼きのたれの半分量にひたしておく。
- 2
米は普通の水加減でたき、クッキングシートをしいた中華せいろに入れる。
- 3
ごはんに、蒲焼きのたれの残り半分とくらま山椒を加えてまぜ、平らにする。
-
- 4
ごはんの上に錦糸卵をちらす。
-
- 5
卵の上にうなぎをのせてせいろの蓋をし、7〜８分強火で蒸す。蒸し上がりにさっとゆでた枝豆とゴーヤをちらす。
- 6
出汁に薄口しょうゆと塩少々を加えて作った汁をあたためて２杯目はお茶漬け風に。蒲焼きの付属の山椒とゆずこしょうもそえて。
-
コツ・ポイント
くらま山椒がなければはぶいても。
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