豚肉と大根の旨煮（圧力鍋で簡単！）
さいとうあきこ @cook_40091418
豚肉と大根を圧力鍋で短時間調理。オモリがふれたら火を止めておいておくだけで、味がしみこんでじゅわーっとおいしい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた大根。豚肉と一緒に圧力鍋でシュシュッと炊いたら、あっという間にやわらかくて、味がしみこんだおいしい煮物になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、厚さ2cmのイチョウ切りにする。昆布は長さ3cm程度に切る。
- 2
圧力鍋を火にかけ、豚肉を入れて軽く炒め、色が変わったら大根、昆布、調味料、だし汁を入れる。
- 3
オモリをつけて蓋を閉める。中火で加熱し、沸騰してオモリがふれたらすぐに火を止める。
- 4
圧力が下がっても、そのまま10分くらい余熱で置く。蓋を開けて冷凍の枝豆を加えて、軽く煮る。
コツ・ポイント
圧力鍋の加熱時間は、メーカーによって変わります。うちではアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。赤いオモリで0分料理です。
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