圧力鍋で簡単!豚肉と大根の旨煮♡

有希姫
有希姫 @cook_40095418

圧力鍋で簡単にしっかり味の染みた豚大根!
ご飯との相性もばっちり!
このレシピの生い立ち
大根が美味しい時期で、なおかつ安かったのでパパっと作っちゃいました(笑)

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材料

4人分
  1. 豚かたまり肉 400g程度
  2. 大根 1本(800g位)
  3. 生姜 1片
  4. 先っぽ2.3本分
  5. 大根葉 上に付いている分
  6. 800cc
  7. 醤油 200cc
  8. 砂糖 大さじ6
  9. みりん 100cc
  10. 100cc
  11. ゆで卵 4個

作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズに切る。
    大根は5cm幅くらいに切って4等分。
    生姜はスライスしておく。

  2. 2

    圧力鍋に豚肉と生姜と葱、適量の水を入れ火にかけ、圧力がかかってから弱火で15分煮る。

  3. 3

    圧力を抜いて、豚肉を取り出し、圧力鍋を洗い、豚肉と大根を入れ、水と調味料を入れる。

  4. 4

    圧力鍋を火にかけ圧力がかかってから弱火で20分煮る。
    圧力が下がったら蓋を開け、大根葉とゆで卵を投入し蓋なしで5分煮る。

コツ・ポイント

調味料を入れて圧力をかける前に味をみて、足りないようなら調整して下さい。
卵が浸るよう煮汁多めです。
豚肉以外の手羽とかでも美味しくできます。
完成してから一度冷めたほうが味が染みます。
うちはいつも食べる前日に作ります^ ^

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レシピ作者

有希姫
有希姫 @cook_40095418
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つくれぽ送ってくださる皆さん、本当にありがとう!                            私好みの味付けでたまにレシピupしてます。我が家の醤油は別府のカトレア醤油使用。甘めですw*まさかの私が早く死んでしまった場合に、家族に私の味付けを受け継ぐ為のレシピ達です。
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