大根と豚肉のピリ辛旨煮

大根は幅1cmの銀杏切り、ねぎは3cmのぶつ切り。唐辛子は手で半分にちぎって種を取る。肉は食べ易い大きさに切って酒を振る

鍋に油と生姜を入れて中火で熱し、炒める。生姜の香りが立ったら肉を入れて炒める。色が変わったら大根とねぎも入れて炒める。

具材に油が馴染んで来たら、水400mlを入れて強火にする。煮立ったらアクを取って、唐辛子と●印の調味料を加える。