鴨南蛮風冷やしうどん
聖玲の台所 @cook_40076577
鴨の冷凍胸肉を使って、畑の野菜達で天ぷらと冷やしうどん、鴨南蛮風。
このレシピの生い立ち
蕎麦の鴨南蛮が美味しいのでうどんでやってみた。そうめんでも美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
鴨は半解凍して薄くスライス。鍋にネギと出汁つゆ、水を入れて煮て冷ます。
- 2
乾麺のうどんを湯で手水で洗う。
- 3
天ぷら粉で材料を油で揚げる。
- 4
皿に材料をのせ、鴨汁をかける。
コツ・ポイント
冷凍鴨は解凍してしまうときりずらくなる。半解凍でスライスする。
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