簡単～我が家のイカメシ

今回はこの烏賊。かなり小さいやつ。手の平サイズ☆

お腹から指を入れて胴と足を引き裂く(笑）胴の中を綺麗に洗うよ。ここで皮を綺麗にしとくと仕上がりが綺麗に。私はせんけどね笑

内臓は入れないんだけど私はこの墨を入れます。（理由は好きだから。それだけ笑）嫌な人は入れなくて良いよ。

腸と足を切離したら、硬い口ばしは取っとこか。指でむにゅって摘むと黒い硬い殻みたいなのがでるからね。鳥の口ばしみたい。

足は１ｃｍぐらいに細かく切る。
下味用の調味料を火にかけて足を入れて沸騰させる。ここにもち米投入するょ。火は弱火にしてね

写真は米倍量なのであしからず・・。
米を入れたらかき混ぜながら水分を吸水させるよ。焦げないようにかき混ぜながら吸水させる

胴に米＆足入れるよ。大体７分目ぐらい。烏賊は縮むし米は膨らむからねぇ～。でも頭の先までしっかり入れてねん。

煮付け用調味料に烏賊を入れて沸騰させて、灰汁を取るよ。ガンガン強火でＯＫ～。

アルミホイルで落し蓋をして中火で20～30分ぐらい煮まぁ～す。

烏賊煮てる間に「我が家のﾄﾏﾄｽｰﾌﾟ」作成～。
ちなみにレシピID :19133868 ね。
いらん情報かぁ・・。失礼！

ﾁｮﾛｯﾄ覗いてみたりして・・。おぉ～いい感じに炊けとるぅ。このぐらいに煮汁がなくなったら烏賊を一旦とりだして・・

中もモチモチ☆

ん～甘辛うまし～～
↑自画自賛(笑）