簡単☆だし醤油
もぇちん @cook_40058076
入れるだけで、美味しく便利なだし醤油♪
比率は２：２：１☆
煮物に！炊き込みご飯に！とにかく便利
このレシピの生い立ち
母が作っていたアバウト調味料をレシピにしてみましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱のお茶用ポット等を用意して、容器の半分辺りまでの量の、鰹節・干し椎茸・適当な大きさに割った昆布を入れ、熱湯を注ぐ。
-
- 2
お湯にしっかり浸し、冷めるまで待つ。
（干し椎茸が戻るくらいまで）
↑の写真の場合は、もう少しお湯が多くてもいいかも -
- 3
冷めたところに、醤油・みりんを入れて混ぜて冷蔵庫で保存。
昆布は佃煮に
干し椎茸は炊き込みご飯などに再利用してね☆ -
- 4
温うどんには、あっさり白だし。
温蕎麦には少し甘めのおだしがよく合います♪ -
- 5
炊き込みご飯にも便利♪
だし醤油と、使用した干し椎茸も利用☆ -
コツ・ポイント
お湯・醤油・みりんの比率は、２：２：１。
入れた乾物がひたひたにつかる程度にお湯をいれ、しっかり戻すのがポイントかな？
だしが混ざるので、お醤油は安いお醤油で十分☆
この日は特売で９７円だったサンビシのお醤油を使用しました♪
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