里芋とソーセージのカレー煮

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シャンプーハット
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家の若者男子は里芋の煮っ転がしは見向きもしない…これなら食べるか？
このレシピの生い立ち
あれ？気付いたらカレー味多くない？

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材料

2～3人分
  1. 里芋(中サイズ) 5～6個
  2. ソーセージ 5本
  3. 人参 1/3本
  4. 長ねぎ 1本
  5. さやいんげん(冷凍使用) 8本くらい
  6. トマト 1個
  7. カレー粉 小さじ2～3
  8. ●水 150～200cc
  9. ●固形コンソメ 1/2個
  10. ●しょうゆ 大さじ1
  11. ●砂糖 小さじ2
  12. にんにく(おろしチューブ) 小さじ1
  13. サラダ油 小さじ2～3

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いてひと口大、人参は乱切り、長ねぎは1cm長さの斜め切り、ソーセージは半分～3つくらいに切る。

  2. 2

    トマトは湯剥きしてざく切り、いんげんは3cmくらいの長さに切る。フライパンにサラダ油を熱しにんにくを入れトマトを炒める

  3. 3

    トマトが炒まったら里芋、人参、ソーセージを加え炒めます。全体に油が回ったらカレー粉を加え炒めます

  4. 4

    ●を加えて中火で煮ます

  5. 5

    野菜が柔らかく煮えて煮汁が少なくなってきたら、長ねぎといんげんを加え煮ます。長ねぎがしんなりしたら完成

コツ・ポイント

トマトは煮込みソースとして使っていますので煮溶けます
ソーセージを使っていますが、鶏や豚肉でも美味しくできます
いんげんは冷凍を使っています。生のいんげんを使う時は500Wでレンチン1分して下さい
⑤で味が薄ければ塩胡椒で調えます

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レシピ作者

シャンプーハット
シャンプーハット @shampoo_hat
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日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中
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