きゅうりとたまねぎのしそ風味酢の物
単！！ @cook_40050638
17/6/27話題入り有難う、安価な材料で簡単に出来て、ちょっと一品にちょうど良いですよ、甘酸っぱくてビールにもぴったり
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しでこんな感じの酢の物が出てきました、大葉の香りが良くて、これなら簡単に真似できそうに思って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは繊維に直角にスライスしてざるに広げて２０分以上置く
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- 2
きゅうりは縦半分に切り薄く斜め半月切りに切り塩を混ぜてしばらく置く
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- 3
大葉は縦半分に切り、細切りに切る
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- 4
ボウルに●を合わせ、たまねぎと水けを絞ったきゅうりと炒りごまと大葉を加えて和える
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- 5
器に盛って出来上がり
-
コツ・ポイント
たまねぎは繊維に直角に切って辛味の細胞を破壊し、空気に当てることで辛味が消えて甘くなるということだそうです
リアクション
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