つるむらさきの黒胡椒ガーリック炒め

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MISA３
MISA３ @cook_40058515

あらびき黒胡椒が味のアクセント！
このレシピの生い立ち
夏のおつまみにぴったりで栄養満点のレシピを考えました。

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材料

2～3人分
  1. つるむらさき 1束
  2. ベーコン ４枚
  3. ニンニク（スライス） １かけ
  4. ごま油 大さじ１
  5. しょう油 小さじ1
  6. 塩コショウ 少々（お好みで）
  7. あらびき黒胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    つるむらさきは洗って、茎と葉に分け、茎は斜め切り葉は５cm程度のざく切りにしておきます。

  2. 2

    ベーコンは３cmくらいに大きめに切っておいて下さい。

  3. 3

    フライパンにごま油とニンニクを入れて火をつけ、ニンニクの水分が飛ぶ音がしたらすぐにベーコンを加えます。

  4. 4

    中火～弱火でベーコンをカリっとするまで炒めます。
    （この時、お好みで鷹の爪を加えても美味しくなります。）

  5. 5

    つるむらさきの茎を先に炒め、茎の色が鮮やかな緑色になるまで１分ほど炒めます。

  6. 6

    葉を全部入れます。思い切ってどばっと入れちゃって下さい( ≧Д≦)ノ

  7. 7

    すぐに火がとおってしんなりするので、手早くしょう油と塩コショウで味を調えて皿に盛りつけます。

  8. 8

    最後にあら引き黒胡椒をたっぷり散らして完成です。
    分量は小さじ1/2にしてますが、お好みでたっぷりどうぞ☆

  9. 9

    9/7追記
    レシピ印刷100件
    になりました！
    閲覧＆作って下さった皆さんに感謝です(／▽＼)きゃー♪

コツ・ポイント

つるむらさきの鮮やかな緑色を損なわないようにさっと炒めて、すぐに皿に盛り付け、追加熱を避けましょう。

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レシピ作者

MISA３
MISA３ @cook_40058515
に公開
2010年２月22日に二人目の子供を出産しました！といっても10年ぶりの出産(‾ｗ‾)ぷ ゜そして2012年秋、第三子を出産!　さらに2014年12月、第四子出産！子沢山で忙しく、レシピ投稿お休み中ですが、そろそろ復活したいなぁ(‾▽‾;)
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