母親の味♪巾着卵と小松菜の煮物

ねっちゃんっ's cooksnap of when they made 母親の味♪巾着卵と小松菜の煮物.
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虹色空's cooksnap of when they made 母親の味♪巾着卵と小松菜の煮物.
yummysunny
yummysunny @yoko_an

よく母親が作ってくれた卵巾着。
やさしい味です。めちゃくちゃ簡単な味付けです。野菜は何でも。あっという間に出来る一品。

このレシピの生い立ち
懐かしい味。母親の手抜き味付けは、私がしっかり引き継いでます。

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材料

2人分
  1. 油揚げ １枚
  2. 卵 ２個
  3. 小松菜 適量
  4. ●水 ２カップ
  5. ●麺つゆ（2倍濃縮) 大さじ3
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●好みの粉末だし 小さじ1
  8. ※最近茅乃舎のだしの中身を入れるのにハマってます

作り方

  1. 1

    鍋に●を煮立たせる。
    油揚げを二等分にし、卵を入れる。（一度小さめの器に割り入れると簡単です。）楊枝で口を閉じる。

  2. 2

    ●の中に入れる。卵が漏れないように、数秒端で縦にしておく。

  3. 3

    小松菜は５センチ幅に切り、１に入れる。

  4. 4

    １０分ほどふつふつするくらいの火加減で煮たら出来上がり。
    （巾着は二等分に切ったほうが見た目良し～♪）

  5. 5

    2021.07.22
    練り物を一緒に入れるとボリュームアップ。ふんわりタイプのものがオススメ。

  6. 6

    2022.03.08
    ひき肉だねも。長ネギのみじん切りと塩コショウと片栗粉を軽く混ぜるだけ。袋にいれるので適当で大丈夫♪

コツ・ポイント

油揚げは肉厚の値段が高いものはＮＧ。

安いものの方が、口を広げやすいです。

卵はいったん小さめのカップのようなものに割りいれると揚げの中に入れやすいです。

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つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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