たっぷりレタスと卵の塩麹炒め
おまめさん @cook_40022585
塩麹だけのシンプルな味付けでレタス1玉一気に消費！発酵食品と加熱で体が冷えにくい料理にしました。
このレシピの生い立ち
レタスを1玉もらったけど、冬にサラダで食べるのは体が冷えるので、塩麹だけで味付けをした炒め物に。発酵食品と加熱でレタスでも冷えにくい料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは芯をとり、ザクザクっと適当な大きさに切る。
卵は割りほぐしておく。 - 2
加熱したフライパンにごま油をしき、全体に広げる。
- 3
2に卵を流しいれ、フライパンを火から離し炒る。
- 4
卵に完全に火が通る前にレタスを加えて炒める。
- 5
レタス全体に油と卵がなじんだ感じになったら、塩麹を加えてさっと和える。
- 6
すぐに器に盛る。
コツ・ポイント
愛をこめる。
レタスは炒めすぎない様に。炒めるというより、和える感じでやるのがお勧め。
塩麹はお好みで調節してください。
リアクション
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