こっくり美味しい！　イワシのサイダー煮

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MADあっと黄金の麦
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279

みりんの代わりにサイダーを使った煮魚です。

脂ののった大羽イワシに、甘辛味がピッタリ！
ご飯が進む一皿です。
このレシピの生い立ち
脂の乗ったイワシを、サイダー入りの煮汁でこっくり煮付けてみました。

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材料

２～３人分
  1. 大羽イワシ １パック　（５～６匹）
  2. 三ツ矢サイダー １８０ｃｃ
  3. 砂糖 大さじ　２
  4. しょうゆ 大さじ　３
  5. おろししょうが 大さじ　１．５

作り方

  1. 1

    ナベにサイダー、砂糖、しょうゆ、おろしショウガを入れて火にかける

  2. 2

    汁が煮立ったらイワシをキレイに並べて入れ、中火で１０分ぐらい煮る

  3. 3

    イワシを皿に取り出し、少しとろっとするまで、３分ぐらい煮汁を煮詰める

  4. 4

    イワシに煮詰めた煮汁をかけて出来上がり

  5. 5

    イワシのサイダー煮と雑穀ごはんのメニュー

コツ・ポイント

ナベに入れて煮るだけの簡単レシピです。

大羽イワシのほか、小さい平子イワシや鶏手羽、豚スペアリプなどにも使える煮汁です。

煮汁を煮詰めるときに、焦がさないよう気をつけましょう。

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レシピ作者

MADあっと黄金の麦
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
に公開
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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