もつ鍋のつゆ♪簡単比率

mipton
mipton @cook_40126605

黄金比率!
水:醤油:みりん=10:1:1☆
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったもつ鍋のつゆの作り方☆簡単すぎなのにおいしくてびっくり(・∀・)!

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材料

4人分
  1. 醤油 10cc
  2. みりん 10cc
  3. 1000cc
  4. にんにく 3片
  5. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    水、醤油、みりんと、にんにく一片をすりおろしたものを鍋に入れ、野菜や湯通ししたモツを入れる。

  2. 2

    沸騰したらアクをとる。

  3. 3

    薄くスライスした残りのにんにくと、小口切りにした鷹の爪をパラパラとトッピングし、野菜が柔らかくなるまで煮立てたら完成☆

コツ・ポイント

最後に味は調整してくださいね♪
モツは(特に丸腸を入れると)すごく油が出ます。つゆに投入する前に一度湯通ししておくといいですよ。

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レシピ作者

mipton
mipton @cook_40126605
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ママごはん*゚
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