簡単!ぶりの照り焼き

タタコ
タタコ @cook_40065950

冷蔵庫に常備している照り焼きの素で、手早く作れます。
このレシピの生い立ち
味にうるさい、娘の大好物です。

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材料

4人分
  1. ぶり 4切れ
  2. 少々
  3. 照り焼きの素 大さじ2
  4. しょうが汁 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. しょうゆ (照り焼きの素がない時) 大さじ1
  7. みりん (    〃 小さじ2
  8. 酒   (    〃 小さじ1
  9. 砂糖  (    〃 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    ぶりをざるか網にのせて、塩をふり20~30分置く。
    (出来れば1時間)

  2. 2

    ぶりは焼く前に軽く水分をふく。フライパンを熱し、油を入れる。

  3. 3

    ぶりの表になる方から焼き裏返してこんがり焼きいったん取り出す。

  4. 4

    フライパンの油を捨て、きれいに拭いて照り焼きの素・しょうが汁を入れ少し煮る。

  5. 5

    魚の表にする方から入れ、たれをからませて出来上がり。

  6. 6

    照り焼きの素はレシピを載せているので参考にしてください。

コツ・ポイント

皮から塩をして、皮を下にしてザルに置いていた方が良い。
ホントは1時間位置いた方が臭みの汁がよく出る。

リアクション

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レシピ作者

タタコ
タタコ @cook_40065950
に公開
クックパッドを始めた時から、娘はもういい歳になりました。牛・卵アレルギーは完治しましたと主治医に言われて12年がたちました。今では大好きなチョコレートやケーキなどなど普通に食べてます!小学校時代、本人と共に食物アレルギー除去食生活、アナフラキシーショックの恐ろしさを知り親子で乗り越えてきたので今があります。家ではゆるい除去食です。食べた事のない牛肉牛乳プリン・卵焼き等は大丈夫なはずが偏食してます。
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