アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を剥き、
７㎝位の幅に切って、酢水につけて灰汁を抜きます。 - 2
1をルクエで４分、
レンチンします。 -
- 3
器に☆印を入れて調味酢を作ります。
普通のお酢の場合、酢を煮切り飛ばしておきます。 - 4
棒でごぼうを叩きます。
-
- 5
4の叩いた牛蒡を3の調味酢に漬け、白ゴマを振ります。
-
コツ・ポイント
ごぼうは茹ですぎないことがポイントです。
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