作ったほうがおいしいじゃん焼き豚

Nakatojias's cooksnap of when they made 作ったほうがおいしいじゃん焼き豚.
たんぽぽヒメ's cooksnap of when they made 作ったほうがおいしいじゃん焼き豚.
いもりーた's cooksnap of when they made 作ったほうがおいしいじゃん焼き豚.
りんちゃんずママ
りんちゃんずママ @cook_40130461

ジューシーな焼き豚がお家で簡単に作れます。
しかも買うより絶対おいしい♪
2009.04.10レシピ改訂しました。
このレシピの生い立ち
マイマザー伝授の適当レシピです。
でも買った焼き豚には負けないよ♪

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材料

2塊
  1. 豚肉かたまり 2かたまり
  2. ○長ネギの青いところ 2本分ぐらい
  3. ○しょうが １片
  4. ○酒 200cc
  5. ○しょうゆ 200cc
  6. ○みりん 150cc
  7. 中華だし 大さじ２

作り方

  1. 1

    ○の材料を大きめのボウルにいれ、そこに肉を漬ける。(箸で肉を数回刺す)
    ときどきひっくり返して30分ぐらい漬ける。

  2. 2

    漬けた肉をフライパンで表面に焼き色をつける。

  3. 3

    焼き色がついたら漬け汁をすべて入れ、お水をひたひたになるまで足し入れる。
    中華だしも投入。

  4. 4

    強火で沸騰させて灰汁をとる。
    めんどくさければ省いてもあんまり変わらないかな・・・？

  5. 5

    弱火～中火で汁が少なくなるまで60分ぐらい煮る。
    ときどき返す。
    火を消してそのまま冷ます。（味がしみます）

  6. 6

    長ネギを細く切って
    ごま油と豆板醤で合えたのと焼き豚を合わせてご飯にのせたら
    焼き豚丼♪
    ちょ～美味です！

  7. 7

    キャベツの千切りに
    焼き豚スライスをのせて、
    ごま油、味の素、醤油、からしをかけて食べると最高♪

コツ・ポイント

火が通ったかは箸を刺して肉汁が澄んでいるか確認してください。
大きいお肉の塊だと火を通す時間も長くなります。

あまり長く煮すぎると焼き豚がすごく柔らかくなりすぎてしまう場合があるので注意してください。

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レシピ作者

りんちゃんずママ
りんちゃんずママ @cook_40130461
に公開
７歳５歳３歳の3人の子供たちのママです♪(^▽^)
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