鶏と青梗菜のオイスター炒め

ピーマンは２ｃｍ角程度にきる。
青梗菜は、葉と茎にして適当な大きさにきる。
鶏胸肉は５mm程度のスライスにする。

サラダ油を熱して、肉を炒める。火の通りにくい順に　ピーマン、青梗菜の茎、葉の順に入れて炒める。材料を入れるときに、塩を少し振ると青臭さが消える。

砂糖、醤油、オイスターソースを入れて火を通し、絡める。
最後に香りのごま油と　好みでコショウを少々振って完成。